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安顺开发区宋旗全兴酒家 安顺哪家包子好吃?

时间:2021-11-29 07:30:23 浏览量:12791

    安顺开发区宋旗全兴酒家 安顺哪家包子好吃?

    安顺哪家包子好吃?

    说起安顺的美食,最具有有代表性的就是馒头包子这样的小吃,而安顺最著名小吃就是破酥包。包子的皮软,馅心细嫩,味咸鲜香。因为在和面的时候在皮子里打油,会层层起酥,所以称破酥包。

    而在安顺有一条历史悠久的老巷子——儒林路。这里有做破酥包的老字号。

    1.吴记新桥包子店

    这家的破酥包皮薄、馅多、软和,成为许多安顺人吃包子的首选,还有其他地方的食客慕名而来,一些从小吃她家破酥包长大的孩子,到外地读书还念念不忘他家包子的味道。

    他家的包子采用了传统的面点发酵工艺,更加注重材料的来源和精选。十多年来,一直保持专人专店配料,保证原材料当天进店当天用完。有时候排队等候购买的其中原因之一就是当天送料,当天加工,当天出售。难怪每当包子出笼时散发出的香味,引来了顾客的争先恐后。

    2.传统破酥包

    比起吴记新桥破酥包的时间要短些,但也做了好几年,并且也深受欢迎。这家的破酥包最大的特点是有引子、三鲜、洗沙、鲜肉、榨菜、付油六种口味,也是从老一辈那里传下来的手艺。????

    破酥包是安顺面点中独当一面的美食,每一个老安顺人的记忆里都留有它的味道。

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